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                      廣東要把“粵菜師傅”打造成國際名片?厲害了!
                      來源:廣東省人力資源和社會保障廳   發布時間: 2018-09-07 09:30:05    瀏覽次數:0

                      你對做菜感興趣嗎?

                      你喜歡粵菜嗎?

                      聽說,廣東打算培養一批粵菜師傅?

                      什么情況?

                      一起來看下吧~

                      廣東要把“粵菜師傅”打造成國際名片?厲害了!

                       

                      廣東省人社廳4日公布《廣東省“粵菜師傅”工程實施方案》,支持設立以粵菜師傅培養為主的職業院校,到2022年,全省開展粵菜師傅培訓5萬人次以上。

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                      鼓勵建設粵菜師傅培訓基地

                      根據《方案》,我省將重點實施三大“行動計劃”。

                      ? 通過實施“粵菜師傅”培育行動計劃,鼓勵建設粵菜師傅培訓基地。支持設立以粵菜師傅培養為主的各類職業院校等。到2022年,全省建設30個粵菜烹飪技能人才省級重點和特色專業。同時,開展地方特色粵菜烹飪技能標準開發和粵菜師傅評價認定。

                      ? 通過實施“粵菜師傅”就業創業行動計劃,創新“粵菜師傅+旅游”就業創業模式,挖掘、推廣鄉村本土特色菜式、特色宴,打造一批鄉村粵菜美食旅游景點和鄉村粵菜美食旅游精品線路。到2022年,全省打造1000個鄉村粵菜美食旅游點,建設100條鄉村旅游美食精品線路。

                      ? 通過實施“粵菜師傅”職業發展行動計劃,打造“粵菜師傅”文化品牌。各地、各飲食行業協會和餐飲企業積極開展粵菜師傅職業技能競賽活動。支持相關行業協會開展名廚師、名粵菜、名餐店等評選活動。鼓勵各類酒店、餐飲企業建立和推行粵菜師傅首席技師制度。

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                      全社會都可成為培養對象

                      省人社廳相關負責人表示,“粵菜師傅”工程的培養對象是開放的,技工院校、職業院校、社會培訓機構和企業等都可以參與。既可以是農民,也可以是城鎮勞動者。廣東培養的“粵菜師傅”不僅可在農村就業,也可到城鎮,甚至海外就業創業。

                      該負責人表示,在廣東順德菜、客家菜、潮州菜、粵西菜等豐富的粵菜系列基礎上,深挖嶺南傳統粵菜美食內涵,依托鄉村旅游資源,與民俗文化、農業觀光休閑等有機結合,打造一系列美食名品名廚名店和一批鄉村粵菜美食旅游點、精品線路。

                      《方案》將實施“粵菜師傅”工程作為推進鄉村振興戰略工作全局的一項重要舉措。全省到2022年預計開展粵菜師傅培訓5萬人次以上,直接帶動30萬人實現就業創業,將“粵菜師傅”打造成弘揚嶺南飲食文化的國際名片。

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